RUTOR - Кулинарный

[The_Godfather]

Приветствуем всех участников, хозяев и хозяюшек!
Спешим объявить о новом, сочном и вкусном кулинарном конкурсе!
Не будем скрывать, каждый из нас любит вкусно покушать! Кто-то меньше, кто-то больше!

В этом конкурсе мы дадим возможность, похвастаться своими кулинарными успехами, вне зависимости от ваших вкусовых предпочтений и получить за это ошеломительные призы!

Суть конкурса проста, как помидор:
- Сделать самое красивое,оригинальное и вкусное кулинарное изделие!
- На изделии должен быть виден логотип форума RUTOR!

Ограничений и конкретики - нет, вы можете испечь пирог, приготовить лазанью, или же красивый торт! Всё, на что вам только хватит фантазии!

Креативность максимально приветствуется!
Учавствовать могут абсолютно все желающие!

Для участия вам нужно:
- Приготовить кулинарное изделие, с логотипом RUTOR.
- Сфотографировать его и процесс работы с вашим ником на листке
- Прислать фотографию в тему.
- Быть на позитиве и ожидать результатов.

Самые оригинальные, необычные и восхищающие взор варианты, займут заслуженные призовые места!

Призовой фонд 500 000 рублей!
50 призовых мест!

Дата проведения конкурса:
С 11.07.2022- 17.07.2022 включительно!
Желаем всем участникам удачи!​

 

[_zip_]

Приветствую всех участников и зрителей этого конкурсаRAMP
Мои два фирменных блюда:
Мидии а-ля Маринера, мидии по моряцки или по-морскому.
Паста с тигровыми креветками в соусе Альфредо.

Продукты которые мы будем использовать:

Посмотреть вложение 410936

И так мы начинаем)
Начнем с Мидий

Заливаем водой чтоб креветки и мидии растаяли и их можно было бы почистить и помыть

Посмотреть вложение 410937

Чистим, у меня креветки на половину отчищены, мне остаётся только снять шкурку, мидии надо тщательно отмыть панцыри от водорослей и вытащить водоросли прямо из мидии, как бы из ее рта)))Ща покажу


Посмотреть вложение 410941
Посмотреть вложение 410946

Вообще рецепт мидий в томатном соусе как я буду делать в этом рецепте мне показали когда я был в Испании
Испанцы едят много, очень много порции у них огромные, но закуски у них не такие калорийные, поэтому они отлично подстегивают аппетит)
Соус сальса маринера (морской соус), ходит такая байка соус называться морским или рыбацким потому что в то время пока рыбак ходить в море и ловит рыбу дома есть нечего...Вот жена и разжаривает лук и чесанок с помидорами на оливковом масле, но когда рыбак приходит с уловом, тогда уже и идет рыбная мелочь и моллюски, то что не удалось продать)
Поставим сразу порезанный багет и посыпанный прованскими травами и оливковым маслом в духовку на 3 мин 100 градусов так как они у меня и так сильно хрустят)

Посмотреть вложение 410944

Мидии у меня варено-мороженные)И их готовить не надо и приступаем к соусу, он очень легкий)
Режим луковицу лука и мелко 4 зубчика чеснока и кидаем на разогретое оливковое масло, добавляем лавровый лист и можно перец чили
Когда лук чуть золотиться добавляем 1/3 стакана белого сухого вина, у меня это Шардоне наше Краснодарское)Беру часто для готовки)

Посмотреть вложение 410957

Как вино испортиться на 1/3 то добавляем томаты, у меня это дольки в собственной соку
И потом накрываем крышкой на 5 минут, после я взбиваю блендером

Посмотреть вложение 410965

Когда мне уже нравиться соус,я добавляю мидии и буквально 1 мину мешаю их там)
Блюдо готов)
Итог увидите в конце поста)

Время пришло и до Пасты с креветками)

Почищенные креветки заправляем черным перцем, перцем чили или сладкой паприкой, кому как хочется)И заливаем оливковым маслом...Все это дело мешаем и оставляем маринад

Посмотреть вложение 410969

Далее ставим воду для пасты ждем пока закипит и закидываем целую пачку, только НЕ ЛОМАЕМ, а то с Италлии повара звонить начнут))

Посмотреть вложение 410970

Ставим таймер на минуту меньше чем написано на упаковке, чтоб получилось альденте)

Посмотреть вложение 410971

На сковороду льем чуть оливкого и добавляем сливочное, прям не жалея, в моем случае это топленое масло)
Посмотреть вложение 410973

Далее режим головку чеснока, не ждем сильно пока станет золотистым, и закидываем креветке

Посмотреть вложение 410978Посмотреть вложение 410979

Креветки обжариваем по 40сек с каждой стороны и вытаскиваем на салфетки чтоб впитался лишний жир
Далее в эту же сковородку на терки добавляем цедру с лимона и добавляем 350мл 33% сливок

Посмотреть вложение 410980

Ждем пока загустеет и добавляем натертый пармезан, чтоб он стал еще гуще, и не забываем мешать чтоб на дне не прилипал он)

Посмотреть вложение 410983

Солим и перчим по вкусу)Когда соус приготовился до нужной консистенции добавляем его к готовы макаронам, не макароны в соус, а соус в макароны, смотрим чтоб много не было, еще останется у вас для украшения блюда...Все перемешиваем хорошо)И идем на огород за зеленью, кстати чеснок и лук тоже свои...Я так же помидоры и масло топленое сам делал)

Посмотреть вложение 410985

Аккуратно выкладываем пасту и сверху креветки, поливаем их остатками соуса, посыпаем все пахучей петрушкой и получается феличита)))На мидии порезал необычный сорт зеленого лука)
И вот что у меня получилось)

Посмотреть вложение 411001
Посмотреть вложение 411004Посмотреть вложение 411006Посмотреть вложение 411008

Эти несложные блюда повторит каждый)Мы вчера ели и просто мычали от удовольствия)))Райское наслаждение прям еще и с винчиком)

Вот такой у меня был вчера Испанско-Итальянский ужин)
Надпись на этих блюд не знаю как делать)И решил сделать так)

Посмотреть вложение 410993
ЖЕЛАЮ ВСЕМ УДАЧИ В КОНКУРСЕ!!!
Хотелось бы увидеть вашу оценку и обратную связь на ветке)))
Спасибо за этот конкурс команде РуТора)
Всех обнял)))​

Сообщение обновлено: 14 Июл 2022

Смотри быстрее)

Я не ем море продукты
Креветки да, а другую дичь - нет!!!

 

[kipas3df]

ПРИКОЛЬНО!

Сообщение обновлено: 14 Июл 2022

ПРИКОЛЬНО!

 

[Aurios201]

"Кексик"
Посмотреть вложение 407259
Посмотреть вложение 407261

Посмотреть вложение 407263

Посмотреть вложение 407264

Посмотреть вложение 407265

Увидел) ранее лукас ставил видимо не дошел он сайт лагал. Надеюсь наши работы начальные не потеряют ))

 

[_zip_]

Приветствую всех участников и зрителей этого конкурсаRAMP
Мои два фирменных блюда:
Мидии а-ля Маринера, мидии по моряцки или по-морскому.
Паста с тигровыми креветками в соусе Альфредо.

Продукты которые мы будем использовать:

Посмотреть вложение 410936

И так мы начинаем)
Начнем с Мидий

Заливаем водой чтоб креветки и мидии растаяли и их можно было бы почистить и помыть

Посмотреть вложение 410937

Чистим, у меня креветки на половину отчищены, мне остаётся только снять шкурку, мидии надо тщательно отмыть панцыри от водорослей и вытащить водоросли прямо из мидии, как бы из ее рта)))Ща покажу


Посмотреть вложение 410941
Посмотреть вложение 410946

Вообще рецепт мидий в томатном соусе как я буду делать в этом рецепте мне показали когда я был в Испании
Испанцы едят много, очень много порции у них огромные, но закуски у них не такие калорийные, поэтому они отлично подстегивают аппетит)
Соус сальса маринера (морской соус), ходит такая байка соус называться морским или рыбацким потому что в то время пока рыбак ходить в море и ловит рыбу дома есть нечего...Вот жена и разжаривает лук и чесанок с помидорами на оливковом масле, но когда рыбак приходит с уловом, тогда уже и идет рыбная мелочь и моллюски, то что не удалось продать)
Поставим сразу порезанный багет и посыпанный прованскими травами и оливковым маслом в духовку на 3 мин 100 градусов так как они у меня и так сильно хрустят)

Посмотреть вложение 410944

Мидии у меня варено-мороженные)И их готовить не надо и приступаем к соусу, он очень легкий)
Режим луковицу лука и мелко 4 зубчика чеснока и кидаем на разогретое оливковое масло, добавляем лавровый лист и можно перец чили
Когда лук чуть золотиться добавляем 1/3 стакана белого сухого вина, у меня это Шардоне наше Краснодарское)Беру часто для готовки)

Посмотреть вложение 410957

Как вино испортиться на 1/3 то добавляем томаты, у меня это дольки в собственной соку
И потом накрываем крышкой на 5 минут, после я взбиваю блендером

Посмотреть вложение 410965

Когда мне уже нравиться соус,я добавляю мидии и буквально 1 мину мешаю их там)
Блюдо готов)
Итог увидите в конце поста)

Время пришло и до Пасты с креветками)

Почищенные креветки заправляем черным перцем, перцем чили или сладкой паприкой, кому как хочется)И заливаем оливковым маслом...Все это дело мешаем и оставляем маринад

Посмотреть вложение 410969

Далее ставим воду для пасты ждем пока закипит и закидываем целую пачку, только НЕ ЛОМАЕМ, а то с Италлии повара звонить начнут))

Посмотреть вложение 410970

Ставим таймер на минуту меньше чем написано на упаковке, чтоб получилось альденте)

Посмотреть вложение 410971

На сковороду льем чуть оливкого и добавляем сливочное, прям не жалея, в моем случае это топленое масло)
Посмотреть вложение 410973

Далее режим головку чеснока, не ждем сильно пока станет золотистым, и закидываем креветке

Посмотреть вложение 410978Посмотреть вложение 410979

Креветки обжариваем по 40сек с каждой стороны и вытаскиваем на салфетки чтоб впитался лишний жир
Далее в эту же сковородку на терки добавляем цедру с лимона и добавляем 350мл 33% сливок

Посмотреть вложение 410980

Ждем пока загустеет и добавляем натертый пармезан, чтоб он стал еще гуще, и не забываем мешать чтоб на дне не прилипал он)

Посмотреть вложение 410983

Солим и перчим по вкусу)Когда соус приготовился до нужной консистенции добавляем его к готовы макаронам, не макароны в соус, а соус в макароны, смотрим чтоб много не было, еще останется у вас для украшения блюда...Все перемешиваем хорошо)И идем на огород за зеленью, кстати чеснок и лук тоже свои...Я так же помидоры и масло топленое сам делал)

Посмотреть вложение 410985

Аккуратно выкладываем пасту и сверху креветки, поливаем их остатками соуса, посыпаем все пахучей петрушкой и получается феличита)))На мидии порезал необычный сорт зеленого лука)
И вот что у меня получилось)

Посмотреть вложение 411001
Посмотреть вложение 411004Посмотреть вложение 411006Посмотреть вложение 411008

Эти несложные блюда повторит каждый)Мы вчера ели и просто мычали от удовольствия)))Райское наслаждение прям еще и с винчиком)

Вот такой у меня был вчера Испанско-Итальянский ужин)
Надпись на этих блюд не знаю как делать)И решил сделать так)

Посмотреть вложение 410993
ЖЕЛАЮ ВСЕМ УДАЧИ В КОНКУРСЕ!!!
Хотелось бы увидеть вашу оценку и обратную связь на ветке)))
Спасибо за этот конкурс команде РуТора)
Всех обнял)))​

Сообщение обновлено: 14 Июл 2022

Смотри быстрее)

Я уверен что это вкусно!!!
Но я братан больше по мясу!!!

 

[Princess Barbie]

Чем меньше остаётся времени до конца, тем активнее все начинают шевелиться и готовитьramp конкуренция растёт

 

[ЧаяЯ]

Приветствую всех участников и зрителей этого конкурсаRAMP
Мои два фирменных блюда:
Мидии а-ля Маринера, мидии по моряцки или по-морскому.
Паста с тигровыми креветками в соусе Альфредо.

Продукты которые мы будем использовать:

Посмотреть вложение 410936

И так мы начинаем)
Начнем с Мидий

Заливаем водой чтоб креветки и мидии растаяли и их можно было бы почистить и помыть

Посмотреть вложение 410937

Чистим, у меня креветки на половину отчищены, мне остаётся только снять шкурку, мидии надо тщательно отмыть панцыри от водорослей и вытащить водоросли прямо из мидии, как бы из ее рта)))Ща покажу


Посмотреть вложение 410941
Посмотреть вложение 410946

Вообще рецепт мидий в томатном соусе как я буду делать в этом рецепте мне показали когда я был в Испании
Испанцы едят много, очень много порции у них огромные, но закуски у них не такие калорийные, поэтому они отлично подстегивают аппетит)
Соус сальса маринера (морской соус), ходит такая байка соус называться морским или рыбацким потому что в то время пока рыбак ходить в море и ловит рыбу дома есть нечего...Вот жена и разжаривает лук и чесанок с помидорами на оливковом масле, но когда рыбак приходит с уловом, тогда уже и идет рыбная мелочь и моллюски, то что не удалось продать)
Поставим сразу порезанный багет и посыпанный прованскими травами и оливковым маслом в духовку на 3 мин 100 градусов так как они у меня и так сильно хрустят)

Посмотреть вложение 410944

Мидии у меня варено-мороженные)И их готовить не надо и приступаем к соусу, он очень легкий)
Режим луковицу лука и мелко 4 зубчика чеснока и кидаем на разогретое оливковое масло, добавляем лавровый лист и можно перец чили
Когда лук чуть золотиться добавляем 1/3 стакана белого сухого вина, у меня это Шардоне наше Краснодарское)Беру часто для готовки)

Посмотреть вложение 410957

Как вино испортиться на 1/3 то добавляем томаты, у меня это дольки в собственной соку
И потом накрываем крышкой на 5 минут, после я взбиваю блендером

Посмотреть вложение 410965

Когда мне уже нравиться соус,я добавляю мидии и буквально 1 мину мешаю их там)
Блюдо готов)
Итог увидите в конце поста)

Время пришло и до Пасты с креветками)

Почищенные креветки заправляем черным перцем, перцем чили или сладкой паприкой, кому как хочется)И заливаем оливковым маслом...Все это дело мешаем и оставляем маринад

Посмотреть вложение 410969

Далее ставим воду для пасты ждем пока закипит и закидываем целую пачку, только НЕ ЛОМАЕМ, а то с Италлии повара звонить начнут))

Посмотреть вложение 410970

Ставим таймер на минуту меньше чем написано на упаковке, чтоб получилось альденте)

Посмотреть вложение 410971

На сковороду льем чуть оливкого и добавляем сливочное, прям не жалея, в моем случае это топленое масло)
Посмотреть вложение 410973

Далее режим головку чеснока, не ждем сильно пока станет золотистым, и закидываем креветке

Посмотреть вложение 410978Посмотреть вложение 410979

Креветки обжариваем по 40сек с каждой стороны и вытаскиваем на салфетки чтоб впитался лишний жир
Далее в эту же сковородку на терки добавляем цедру с лимона и добавляем 350мл 33% сливок

Посмотреть вложение 410980

Ждем пока загустеет и добавляем натертый пармезан, чтоб он стал еще гуще, и не забываем мешать чтоб на дне не прилипал он)

Посмотреть вложение 410983

Солим и перчим по вкусу)Когда соус приготовился до нужной консистенции добавляем его к готовы макаронам, не макароны в соус, а соус в макароны, смотрим чтоб много не было, еще останется у вас для украшения блюда...Все перемешиваем хорошо)И идем на огород за зеленью, кстати чеснок и лук тоже свои...Я так же помидоры и масло топленое сам делал)

Посмотреть вложение 410985

Аккуратно выкладываем пасту и сверху креветки, поливаем их остатками соуса, посыпаем все пахучей петрушкой и получается феличита)))На мидии порезал необычный сорт зеленого лука)
И вот что у меня получилось)

Посмотреть вложение 411001
Посмотреть вложение 411004Посмотреть вложение 411006Посмотреть вложение 411008

Эти несложные блюда повторит каждый)Мы вчера ели и просто мычали от удовольствия)))Райское наслаждение прям еще и с винчиком)

Вот такой у меня был вчера Испанско-Итальянский ужин)
Надпись на этих блюд не знаю как делать)И решил сделать так)

Посмотреть вложение 410993
ЖЕЛАЮ ВСЕМ УДАЧИ В КОНКУРСЕ!!!
Хотелось бы увидеть вашу оценку и обратную связь на ветке)))
Спасибо за этот конкурс команде РуТора)
Всех обнял)))​

Сообщение обновлено: 14 Июл 2022

Смотри быстрее)

Лайк!)

 

[Nice❖Man]

Приветствуем всех участников, хозяев и хозяюшек!
Спешим объявить о новом, сочном и вкусном кулинарном конкурсе!
Не будем скрывать, каждый из нас любит вкусно покушать! Кто-то меньше, кто-то больше!

В этом конкурсе мы дадим возможность, похвастаться своими кулинарными успехами, вне зависимости от ваших вкусовых предпочтений и получить за это ошеломительные призы!

Суть конкурса проста, как помидор:
- Сделать самое красивое,оригинальное и вкусное кулинарное изделие!
- На изделии должен быть виден логотип форума RUTOR!

Ограничений и конкретики - нет, вы можете испечь пирог, приготовить лазанью, или же красивый торт! Всё, на что вам только хватит фантазии!

Креативность максимально приветствуется!
Учавствовать могут абсолютно все желающие!

Для участия вам нужно:
- Приготовить кулинарное изделие, с логотипом RUTOR.
- Сфотографировать его и процесс работы с вашим ником на листке
- Прислать фотографию в тему.
- Быть на позитиве и ожидать результатов.

Самые оригинальные, необычные и восхищающие взор варианты, займут заслуженные призовые места!

Призовой фонд 500 000 рублей!
50 призовых мест!

Дата проведения конкурса:
С 11.07.2022- 17.07.2022 включительно!
Желаем всем участникам удачи!​

Участвую. До бабули доеду )

 

[_zip_]

Чем меньше остаётся времени до конца, тем активнее все начинают шевелиться и готовитьramp конкуренция растёт

50 мест, думаю не кого не обделят!!!
Просто если все блюда приготовить и на один стол - РУТОРГУЛЯНКА

 

[Princess Barbie]

50 мест, думаю не кого не обделят!!!
Просто если все блюда приготовить и на один стол - РУТОРГУЛЯНКА

Получится так, что всего 50 участников)) зато все с подарками!!

 

[Dont Panic]

Всем Привет
Представляю вам первое моё блюдо
Просто супер толстый кусок супер сочный и супер аппетитный
меньше слов больше фото

Начнем с мяса готовлю свиную шею
толщина примерно 2-3 пальца
в общем вот

Далее кидаю пару листочков лаврушки с веника и заливаю 200-250г домашнего вина

Это все дело оставил до следущего дня переодически переварачивая что бы размороженое мясо впитало вино взамен утеряной воды при разморозке

Далее это нам нужно обжарить сначала на сильном огне что бы образовалась корочка в процесе ее образования нужно посолить , далее убавляем огонь и уже прожариваем со всех сторон с которых получится

Далее сливаем более менее чистый жирок в протвень а с мясом делаем вот что :

Берем следующие ингридиэнты

Горчица много горчицы
Перец горошком 1 пачка
Розмарин горсть
Ступка Пестик

Далее пестиком молим перец не прям в пыль а в такие средние крупицы вместе с розмарином .
_____________________________________________________
Потом берем мясо Обмазываем горчицей со всех сторон не жалея ее и посыпаем специями молотыми

И Ставим это чудо в духовку на 40-60 минут 170 градусов верх низ конвекция , это свинина говядина дольше готовится почти в 2 раза имейте ввиду .
___________________________________________________________
Через прошедшее время вот что получается

Вот в разрезе

Все пропеклось мясо сочное и мягкое жуется отлично сок прям брызгал когда резал
Всем Спасибо за внимание ​

 

[Capris]

Я уверен что это вкусно!!!
Но я братан больше по мясу!!!

Я с кавказа и тоже по мясу)

Сообщение обновлено: 14 Июл 2022

Лайк!)

Спасиб Чай)

 

[Joker-Pudding]

Всем доброго времени суток господа .

 

[Princess Barbie]

Хотя ладно. Тут так обороты набираются)) ох уж эти скорости

 

[Кукловод]

Все готовят))) в усиленном режиме

 

[Princess Barbie]

Все готовят))) в усиленном режиме

Когда на кон ставятся подарки, то режимы переключатся с бешеной скоростью

 

[Joker-Pudding]

Всем Привет
Представляю вам первое моё блюдо
Просто супер толстый кусок супер сочный и супер аппетитный
меньше слов больше фото

Начнем с мяса готовлю свиную шею
толщина примерно 2-3 пальца
в общем вот Посмотреть вложение 411072Далее кидаю пару листочков лаврушки с веника и заливаю 200-250г домашнего вина
Посмотреть вложение 411079

Посмотреть вложение 411081

Это все дело оставил до следущего дня переодически переварачивая что бы размороженое мясо впитало вино взамен утеряной воды при разморозке

Далее это нам нужно обжарить сначала на сильном огне что бы образовалась корочка в процесе ее образования нужно посолить , далее убавляем огонь и уже прожариваем со всех сторон с которых получится


Посмотреть вложение 411089
Посмотреть вложение 411092
Посмотреть вложение 411095
Посмотреть вложение 411118
Посмотреть вложение 411120
Далее сливаем более менее чистый жирок в протвень а с мясом делаем вот что :

Берем следующие ингридиенты

Горчица много горчицы
Перец горошком 1 пачка
Размарин горсть
Ступка Пестик

Посмотреть вложение 411126
Посмотреть вложение 411127
Далее пестиком молим перец не прям в пыль а в такие средние крупицы вместе с розмарином .
_____________________________________________________
Потом берем мясо Обмазываем горчицей со всех сторон не жалея ее и посыпаем специями молотыми
Посмотреть вложение 411129
Посмотреть вложение 411136
И Ставим это чудо в духовку на 40-60 минут 170 градусов верх низ конвекция , это свинина говядина дольше готовится почти в 2 раза имейте ввиду .
___________________________________________________________
Через прошедшее время вот что получается
Посмотреть вложение 411142
Вот в разрезе
Посмотреть вложение 411143
Посмотреть вложение 411144
Посмотреть вложение 411146
Все пропеклось мясо сочное и мягкое жуется отлично сок прям брызгал когда резал
Всем Спасибо за внимание

Я бы такие куски на гриль стационарный поставил ) ну добротности хватает в твоём рассказе )

 

[_zip_]

Получится так, что всего 50 участников)) зато все с подарками!!

Посмотрим за какие места и по сколько заплатят!

 

[Кукловод]

Всем Привет
Представляю вам первое моё блюдо
Просто супер толстый кусок супер сочный и супер аппетитный
меньше слов больше фото

Начнем с мяса готовлю свиную шею
толщина примерно 2-3 пальца
в общем вот Посмотреть вложение 411072Далее кидаю пару листочков лаврушки с веника и заливаю 200-250г домашнего вина
Посмотреть вложение 411079

Посмотреть вложение 411081

Это все дело оставил до следущего дня переодически переварачивая что бы размороженое мясо впитало вино взамен утеряной воды при разморозке

Далее это нам нужно обжарить сначала на сильном огне что бы образовалась корочка в процесе ее образования нужно посолить , далее убавляем огонь и уже прожариваем со всех сторон с которых получится


Посмотреть вложение 411089
Посмотреть вложение 411092
Посмотреть вложение 411095
Посмотреть вложение 411118
Посмотреть вложение 411120
Далее сливаем более менее чистый жирок в протвень а с мясом делаем вот что :

Берем следующие ингридиэнты

Горчица много горчицы
Перец горошком 1 пачка
Розмарин горсть
Ступка Пестик

Посмотреть вложение 411126
Посмотреть вложение 411127
Далее пестиком молим перец не прям в пыль а в такие средние крупицы вместе с розмарином .
_____________________________________________________
Потом берем мясо Обмазываем горчицей со всех сторон не жалея ее и посыпаем специями молотыми
Посмотреть вложение 411129
Посмотреть вложение 411136
И Ставим это чудо в духовку на 40-60 минут 170 градусов верх низ конвекция , это свинина говядина дольше готовится почти в 2 раза имейте ввиду .
___________________________________________________________
Через прошедшее время вот что получается
Посмотреть вложение 411142
Вот в разрезе
Посмотреть вложение 411143
Посмотреть вложение 411144
Посмотреть вложение 411146
Все пропеклось мясо сочное и мягкое жуется отлично сок прям брызгал когда резал
Всем Спасибо за внимание ​

Мясо выглядет аппетитно

 

[Princess Barbie]

Посмотрим за какие места и по сколько заплатят!

Сколько бы не заплатили.Любая халява - халяваramp

 

[_zip_]

Всем Привет
Представляю вам первое моё блюдо
Просто супер толстый кусок супер сочный и супер аппетитный
меньше слов больше фото

Начнем с мяса готовлю свиную шею
толщина примерно 2-3 пальца
в общем вот Посмотреть вложение 411072Далее кидаю пару листочков лаврушки с веника и заливаю 200-250г домашнего вина
Посмотреть вложение 411079

Посмотреть вложение 411081

Это все дело оставил до следущего дня переодически переварачивая что бы размороженое мясо впитало вино взамен утеряной воды при разморозке

Далее это нам нужно обжарить сначала на сильном огне что бы образовалась корочка в процесе ее образования нужно посолить , далее убавляем огонь и уже прожариваем со всех сторон с которых получится


Посмотреть вложение 411089
Посмотреть вложение 411092
Посмотреть вложение 411095
Посмотреть вложение 411118
Посмотреть вложение 411120
Далее сливаем более менее чистый жирок в протвень а с мясом делаем вот что :

Берем следующие ингридиэнты

Горчица много горчицы
Перец горошком 1 пачка
Розмарин горсть
Ступка Пестик

Посмотреть вложение 411126
Посмотреть вложение 411127
Далее пестиком молим перец не прям в пыль а в такие средние крупицы вместе с розмарином .
_____________________________________________________
Потом берем мясо Обмазываем горчицей со всех сторон не жалея ее и посыпаем специями молотыми
Посмотреть вложение 411129
Посмотреть вложение 411136
И Ставим это чудо в духовку на 40-60 минут 170 градусов верх низ конвекция , это свинина говядина дольше готовится почти в 2 раза имейте ввиду .
___________________________________________________________
Через прошедшее время вот что получается
Посмотреть вложение 411142
Вот в разрезе
Посмотреть вложение 411143
Посмотреть вложение 411144
Посмотреть вложение 411146
Все пропеклось мясо сочное и мягкое жуется отлично сок прям брызгал когда резал
Всем Спасибо за внимание ​

Ну збс Пань, ребра мои лучше

Я с кавказа и тоже по мясу)

Сообщение обновлено: 14 Июл 2022

Спасиб Чай)

Ты больше по барашку, а я всё мясо ем