- Сообщения
- 3.789
- Реакции
- 3.093
Венгерские блины или Палачинта представляют собой тонкие, нежные блины со сливочной начинкой из сладкого творога и покрытые шоколадным соусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто
•3 крупных взбитых яйца
•1 1/4 стакана канна-молока
•3 ст.л растопленного сливочного масла
•1/4 ч.л. соли
•1 стакан муки
Начинка
•2 стакана творога
•1/4 стакана сахарной пудры
•1 ст.л лимонной цедры
•1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Шоколадный соус
•1 1/2 стакана воды
•1 1/2 стакана белого сахара
•1 стакан какао
•1/8 ч.л (2 щепотки) соли
•1 ч.л ванильного экстракта
ИНСТРУКЦИИ
Блинчики
•Используя среднюю миску, взбейте яйца, канна-молоко, масло и соль.
•Всыпать муку небольшими порциями, пока хорошо не перемешается и не останется комочков.
•Накройте тесто пищевой плёнкой или чистым полотенцем, на один час. •Приготовьте начинку и соус, пока тесто "отдыхает".
•Равномерно распределите 1 чайную ложку масла по сковороде с антипригарным покрытием.
•Нагрейте на среднем огне.
•Вылейте 1/4 стакана теста в центр формы и быстро распределите, наклоняя и поворачивая, пока вся форма не будет равномерно покрыта тонким слоем теста.
•Когда через 20-30 секунд тесто начнет выглядеть сухим, переверните блин лопаточкой.
•Нагревайте до слегка коричневого цвета, примерно 10-15 секунд.
•Снимите со сковороды.
•Складываем блинчики на тарелку, они не слипнутся.
•После того, как все блинчики будут готовы, их можно подготовить к подаче.
•Положите блин на плоскую поверхность, распределите начинку в пределах 2см от края и сверните.
•Полить шоколадным соусом.
Начинка
Смешайте в миске творог, сахарную пудру, цедру лимона и ваниль.
Шоколадный соус
В кастрюлю налейте воду, добавьте белый сахар, какао-порошок и соль. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит и не загустеет. Снимите с огня и вмешайте ваниль.
Приятного аппетита
